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​Pulled pork sandwich  gr 200

Spalla di maiale cotto low and slow e affumicato al ciliegio per 8 ore, Texas recipe

Sfilacciato e servito con salsa BBQ e Insalata Coleslaw (Cavolo cappuccio, Yogurt, Carote, Sale e Pepe)

 

Brisket  gr 250

Punta di petto di manzo cotta Low and Slow per 12 ore affumicata al ciliegio,

Servita con cipolle caramellate o patate fritte

 

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Pulled Beef gr 200

Reale di Black Angus cotto low and slow e affumicato al ciliegio per 8 ore, Texas recipe

Sfilacciato e servito con salsa Ranch, Scamorza, insalata Iceberg e Pomodori 

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Hamburger di Chianina gr 250

Burger di Chianina cotta alla piastra, accompagnato da Bun artigianale e condito con pomodoro, Insalata iceberg, Cheddar, e salsa burger

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Chicken Wrap gr 200

Filetto di pollo con panatura croccante, servito con Insalata iceberg, salsa affumicata al Bacon, scaglie di Parmigiano IGP e Pomodori tutto arrotolato dentro una Tortilla

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Pulled Chicken sandwich gr 200

Pollo cotto low and slow e affumicato al ciliegio per 8 ore.

Sfilacciato e servito con Maionese, Insalata iceberg, salsa rachero black pepper e granella si pistacchio

 

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Crispy Chicken gr 200

Filetto di pollo con panatura croccante, servito con Insalata iceberg, salsa rachero black pepper

e granella si pistacchio o granella di cipolla fritta

 

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Baltimora Pit Beef sandwich gr 200

Roastbeef di Manzo Black Angus servito con Cipolle caramellate

e salsa Tiger (Maionese, Senape e Rafano)

 

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Florida Summer sandwich  gr 200

Roastbeef di Manzo Black Angus servito con Rucola, Stracciatella DOP e Zucchine grigliate

 

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Roastbeef  gr 200

Roastbeef di Manzo Black Angus impiattato con Rucola, Stracciatella DOP e Zucchine grigliate

 

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Porchetta al lime gr 200

Porchetta DOP caratterizzata da un ulteriore condimento al suo interno a base di Lime

 

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Ribs 6 ore di  cottura   porz. 4 pz

Costine di maiale Taglio Baby Back cotte low and slow e affumicate al ciliegio per 6 ore Texas recipe

 

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Bites di Pulled Pork  gr 40

Polpette di pulled Pork con un cuore di cheddar e una d’orata panatura.

 

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Patatine Fritte  gr 150

Taglio rustico, fritte in olio di semi di girasole e servite in cono

 

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Arrosticini  porz. 10 pz

Arrosticini di Pecora serviti in cono

 

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Salsiccia affumicata pz 1 gr 90

Salsiccia macinata fina cotta low and slow e affumicata al ciliegio.

Pretagliata a rondelle, montata su stecchino in legno con bottoncino di pane all’olio

 

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Sausages beer salsiccia in bagno di birra pz 1 gr 90

Salsiccia macinata fina cotta low and slow e affumicata al ciliegio e mantenuta 2 ore in birra bionda.

Pretagliata a rondelle, montata su stecchino in legno con bottoncino di pane all’olio