Pulled pork sandwich  gr 200

Spalla di maiale cotto low and slow e affumicato al ciliegio per 8 ore, Texas recipe

Sfilacciato e servito con salsa BBQ e Insalata Coleslaw (Cavolo cappuccio, Yogurt, Carote, Sale e Pepe)

 

Pulled Chicken sandwich gr 200

Pollo cotto low and slow e affumicato al ciliegio per 8 ore.

Sfilacciato e servito con Maionese, Insalata iceberg, salsa rachero black pepper e granella si pistacchio

 

Neshville Hot chicken sandwich gr 200

Filetto di pollo con panatura croccante, servito con Insalata iceberg, salsa rachero black pepper

e granella si pistacchio o granella di cipolla fritta

 

Baltimora Pit Beef sandwich gr 200

Roastbeef di Manzo Black Angus servito con Cipolle caramellate

e salsa Tiger (Maionese, Senape e Rafano)

 

Florida Summer sandwich  gr 200

Roastbeef di Manzo Black Angus servito con Rucola, Stracciatella DOP e Zucchine grigliate

 

Roastbeef  gr 200

Roastbeef di Manzo Black Angus impiattato con Rucola, Stracciatella DOP e Zucchine grigliate

 

Porchetta al lime gr 200

Porchetta DOP caratterizzata da un ulteriore condimento al suo interno a base di Lime

 

Ribs 6 ore di  cottura   porz. 4 pz

Costine di maiale Taglio Baby Back cotte low and slow e affumicate al ciliegio per 6 ore Texas recipe

 

Bites di Pulled Pork  gr 40

Polpette di pulled Pork con un cuore di cheddar e una d’orata panatura.

 

Patatine Fritte  gr 150

Taglio rustico, fritte in olio di semi di girasole e servite in cono

 

Arrosticini  porz. 10 pz

Arrosticini di Pecora serviti in cono

 

Salsiccia affumicata pz 1 gr 90

Salsiccia macinata fina cotta low and slow e affumicata al ciliegio.

Pretagliata a rondelle, montata su stecchino in legno con bottoncino di pane all’olio

 

Sausages beer salsiccia in bagno di birra pz 1 gr 90

Salsiccia macinata fina cotta low and slow e affumicata al ciliegio e mantenuta 2 ore in birra bionda.

Pretagliata a rondelle, montata su stecchino in legno con bottoncino di pane all’olio